Đậu bắp chứa chất chống oxy hóa,ạisaoănđậubắplạitốtchoxươthedo chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, ăn đậu bắp có thể chống lại bệnh tật, tăng cường sức khỏe tim mạch, quản lý lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, đậu bắp cũng hỗ trợ sức khỏe xương nhờ hàm lượng canxi và vitamin K, theo Phòng khám Cleveland Clinic (Mỹ).
Bà Sereen Zawahri Krasuna, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết đậu bắp vừa dễ chế biến vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Đậu bắp chứa canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe xương
Shutterstock
Tăng cường sức khỏe xương
Hầu hết các loại trái cây và rau quả không có tác dụng tăng cường sức khỏe của xương, nhưng đậu bắp là một ngoại lệ. Đậu bắp chứa canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe xương.
Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin K. Bà Zawahri Krasuna cho biết vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo, giúp phát triển và duy trì sức mạnh của xương.
Cung cấp dinh dưỡng
Đậu bắp rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Đậu bắp nấu chín chứa carbohydrate, chất béo, chất xơ, natri...
Ngoài ra, đậu bắp cũng chứa vitamin K, vitamin C, mangan, folate, magiê, vitamin B6 và canxi.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong số 1 ở Mỹ. Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ hỗ trợ sức khỏe tim, kiểm soát mức cholesterol và giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh. Đậu bắp có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Đậu bắp cũng chứa nhiều polyphenol - chất chống oxy hóa này có thể làm giảm huyết áp, cholesterol, một số vấn đề liên quan đến bệnh tim.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Khi cơ thể không thể xử lý glucose (đường) đúng cách, bạn có thể mắc bệnh tiểu đường loại 2 và gặp phải các biến chứng như tổn thương nội tạng và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhưng ngay cả khi cơ thể không có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bạn cũng cần kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu ổn định mang năng lượng ổn định hơn cho cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường và carbohydrate. May mắn thay, đậu bắp là loại thực phẩm giàu chất xơ.
Hỗ trợ đường ruột
Bà Zawahri Krasuna cho biết nhiều người không thích ăn và ăn không đủ chất xơ nhưng chúng lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu bắp chứa nhiều chất xơ và nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, đậu bắp còn chứa một lượng lớn chất xơ pectin. Bà Zawahri Krasuna giải thích pectin là một chất xơ prebiotic dạng gel, có thể nuôi dưỡng lợi khuẩn trong ruột. Nhờ đó, đường ruột sẽ ít bị viêm nhiễm, đầy hơi và táo bón.